2025年的餐饮市场风风火火。
这一年，在新业务趋势方面，新零售成为不少餐饮企业进步中必不可少的一环;在消费趋势方面，体验式消费成为主流，具备社交化、娱乐化调性的餐厅更受客户喜爱;在资本趋势方面，餐饮投资热度也攀上新高峰。还有很多大大小小的新趋势、新机会都已出现。
有关数据显示，餐饮市场在2025 年或突破5万亿元大关。怎么样成为2025年5万亿大关中的小基数，怎么样在餐饮市场找到我们的那块金地，2025年将是重点所在。抓住趋势即学会将来。
那在未知的2025年，餐饮市场又将出现什么新趋势?餐饮企业要如何抓住这类趋势?
1 趋势1、
小吃业态机会爆发
小吃业态正渐渐成长为中餐业的中坚力量。有关数据显示，小吃在中餐中占比达33.2%，是其他品类占比的一半之多。在2025年，全国小吃餐厅已有72.7万多家，占餐饮店铺总量的12.6%。
2025年间，小吃餐饮市场态更是资本方的最佳选择项，小吃品类总共发生329起投资事件，投资金额高达95亿元人民币。
小吃业态的成长，究其缘由在于有品类无品牌的市场近况，与其深入国民心智，拥有广泛的消费群体，从现在已透露的征兆来看，小吃业态在将来一年的进步将会更快。
2 趋势2、
3、四线城市将成餐饮金山
3、四线城市的消费潜力正渐渐被挖掘，将来大概成长为新的增长爆发点。
1、市场尚有拓展的空间
从市场角逐角度来看，相对于1、二线城市已经红海一片的餐饮市场，3、四线城市还尚有发展的市场空间，周围市场经济条件差异性不大，可以迅速完成周围市场扩展和测试。
2、消费水平和意愿双双增长
有数据显示，3、四线城市的消费水平呈平稳增长趋势。据尼尔森《赢在中国》调查报告，中国一线城市居民拥有可支配的金额为1万亿人民币，而2、3、四线城市居民的总可支配收入约为8万亿人民币。
且3、四线的消费主力八零后、九零后的青年经济重压相对较小，消费意愿比1、二线城市更强。
3、运营本钱相对有优势
相对于1、二线城市寸土寸金的近况，3、四线城市拥有显著的低本钱优势，在房租、人力和原材料等方面都具备相对的价格优势，且门店经营方法灵活，可给创业人士腾出巨大的价值空间。
4、网络冲击低
3、四线城市虽然也有互联网+，但相对于网络技术更为发达、天天都被碎片信息包围的1、二线城市，3、四线城市信息传导具备滞后性，信息环境相对纯净，创业人士可以用较低的本钱做品牌推广。
显而易见的是，不少餐饮企业已经看准趋势往3、四线城市下沉。譬如麦当劳中国此前公布将来5年规划，预计到2025年底，中国大陆将新增2000家麦当劳餐厅，其中有45%份额将锚定3、四线城市。3、四线城市一定会是餐饮企业的另一掘金地。
除以上两大点外，健全及扩大Supply chain、餐饮数字化加速、线上线下无缝结合在将来对于餐企来讲也是比较核心的竞争优势，但这类对于餐饮新人或者是对于小资餐饮创业人士来讲，还是存在非常大的困难性的。
总结
总体而言，将来一年，无论出现什么趋势，真正要存活下去靠的还是内功的塑造，拼实力才能真正取得存活空间。
