市场这么大看其他人做餐饮开的店火了，觉得自己学过来就肯定赚钱;觉得餐饮是门槛最低的行业之一，你无需太高的文凭，也无需独特的人格感染力，只须你会做饭，就能开餐厅。所以愈加多的人也想进军餐饮行业，计划大干一场。然而事实并不是这样，有一类人他就不合适干餐饮。
1、所有朝钱看创业做餐饮，你的目的是赚钱，但不可以只考虑赚钱，要了解，买家才是叫你可以赚钱的存在，做餐饮，只盯着收益，却根本不管过程的人，如何能成功?做买卖之前，要先确定自己是不是亏得起，而不是上来就想着能赚多少钱。假如亏得起就做，亏不起就别做。不然失败之后就非常难再有翻身之日。
2、只做自己感觉美味的菜餐饮市场众口难调，你觉得自己做得美味，或者是自己偏好某一种口味因此执拗地去做如此的品类，从而忽视了市场的需要，如此的餐饮创业是危险的。要记住，餐厅是开给买家的，千万不要自己感觉美味就好了，必须要客户说美味才行。
3、一直在找办法想方法来提高餐厅经营额无可厚非，这甚至是每一个餐饮老板的刚需之一。但问题就出在：不少人好像花了太多时间和心思去专研这类小技巧、小窍门，却忽视了不少最基本的东西怎么样做好商品，怎么样做好服务。只有味道、卫生、服务这类最基本的元素，才是最考验功夫的，同时它们也是非常重要的。
4、总找借口说句难听的，自诩菜品口味很好的老板在餐饮市场一抓一大把，这种迷之自信在看到买家点评不美味后也会自动转变为这人找茬或是有同行攻击我，如此的侥幸心理。其实，最好的还是抱着有则改之，无则加勉的想法，耐心听取别人的建议，如此不只能改进提高我们的商品及服务，也能让买卖愈加好。
5、不知买卖有起落，时令有淡旺季这在餐饮市场是一个非常容易见到的现象，食材有时令，餐厅的买卖也会有淡季和旺季之分。在餐饮市场还有一个现象：一节淡三天，也就是节假日过后，餐厅的买卖一定会受影响，冷清不少。因此，餐厅买卖开始营业三个月后看经营，回头客得培养，菜品得调整。旺季要做营业额，淡季要做口碑，想一些应付之策。
6、被利益冲昏头脑，盲目扩张餐饮市场有一种非常有趣的现象，不少餐饮从业者刚刚踏入这个行业，就抱着十分远大的理想：譬如做速食的一来就说要在三个月内开一百家店，做咖啡动不动就要赶超星巴克，做餐饮的动不动就要强过海底捞......急于扩张的速度大于对商品、市场的研发、熟知速度，一般都不会有太好的结果，由于不一样的市场，不一样的买家，需要有不少不同。
买卖差就急，心态不好不少餐饮创业人士，资金并不多，因此一看到买卖差心里就会退缩。其实，每一个行业都有买卖好或买卖不好之时，买卖好的时候，经营者不要太乐观，由于这或许只不过表象，这个时候更应该谦虚小心，总结不足，不断学习总结，坚持下去，用心去做，才能做好!
今天非常残酷，明天更残酷，后天非常美好，但绝大部分人死在了明天晚上。双眼只盯着将来的人，根本没意识到当下的难关，他们大多都走不到美好的后天。
