买卖难做的根源在哪?本人冒天下之大不韪，触犯做餐饮几乎所有不该触碰的禁忌，开了一家冒菜店。下面总结一下失败的四大要点：
第一大要点：品质
品质包含人品和菜品，靠诚信做买卖，要做长期的买卖，人品是第一要点。
人品包含勤奋，务实，革新。
本店开张看上去寒酸，条件简陋，但是经过2年的积累，2年对冒菜的研究，2年对餐饮市场的研究，在最艰苦之时依然维持对餐饮的高度激情，其他人选择代理，我选择吃苦受穷研究技术和餐饮营销，这就是勤奋。
务实，非常简单，抛弃躺着赚钱的想法，离得远远的想躺着赚钱的人群，综合自己的喜好去挖掘我们的特质，空手套白狼的买卖可以有，但不是每人都会做，最保险的方法是自己去踏实走好每一步，天下没不收费的午餐是第一个需要懂的道理，所有些买卖都是市场经济的产物，一物换一物，值钱的和不值钱的都需要根据市场原则兑现自己价值，当你掌握用no!回答所有不对等的买卖，就掌握了务实。
革新是在务实的基础上延伸出来的，同质化角逐紧急的状况下，要想存活，需要做到差异化，如果是不会做差异，永远是在抄袭，那和懒是一样的下场，除非花大价钱去租好的铺面，那你的勤奋只不过为其他人打工而已。
菜品，便是革新的产物，第一是水平，华而不实的东西如何革新也是昙花一现，经得起市场检验的商品才叫革新，餐饮的革新已经非常简单了，把其他人不想花精力做的菜做出来便是革新，由于目前的餐饮主流是抄袭，偷工减料，用添加剂，找回菜品该有些属性，革新便是成功。
就拿米饭来讲，本店只不过多加点蔬菜，价格还没有米贵，但美味，增加的工序并不麻烦，却可以吸引不少客人。
第二大要点：营销
餐饮最好的营销是不营销，不营销本身也是一种营销推广手法，前面所说，好的商品要对得起好的价格，当你深处上流，便不可以跟流氓市井相提并论。
古话说酒香不怕巷子深，但我要对你说们，没耐性，是坚持不到酒香飘出巷子，一碗好的冒菜，需要是色香味俱全，本人不用任何添加剂，极少量 用鸡精味精这类现代产物，让菜品回归原始，继续冒天下之大不韪，跟主流餐饮的偷懒做法相抗衡。
回归原始便是最上乘的营销，有底气说我们的菜健康，客人便有底气助你做口碑，这便是品牌推广最重要的基础。
营销便要摆脱主流平台和主流做法，从心理学上讲，你送其他人东西，他是会持有戒心，不论你如何宣传，一直是被抵触，而主动向你要东西，便是对你的认同，助你宣传便是期望得到其他人的认同，心理学上叫消费收获感，一种让人认同的有价值消费心理现象。
第三大要点：理想
理想便是事业的基础，餐饮在老辈人心中是跟卖豆腐，打铁一样的低贱行业，但餐饮是目前经济情况下最容易做的行业，基础消费群体量很大，同质化角逐紧急，死水一潭，只须一点微风便能惊起波澜。
所以做餐饮的第一大禁忌便是代理，这等于把我们的心脏交给外人管理，你所有些味道都是其他人机器里的批量化产物，若想进步我们的事业，需要树立我们的理想，规划我们的前程，而这类的基础条件便是积累，想躺着挣轻松钱的人，从来不会积累夯实的基础，走到哪飘到哪，风一吹便零落了。
人品和理想一直相辅相成，千里之行始于足下的道理便是人品和理想的意思。
第四大要点：色即是空
摆脱主流的价值观和道德观，这个社会所宣扬的思想，几乎都是为上层人物所服务的产物，你所见的未必为真，你所听的未必可信，整个市场环境充斥的都是营销，包含本人的文章，同样是营销，既然无处不营销，那就像身处烤串的海洋，选择合适自己喜欢的吃，要吃出真口味，势必要修炼到色即是空，不为物所动，不为色所相。
考虑能力的等级便是色相魅惑抵抗能力的等级，营销可引你入市，也可为你所用。
做个餐饮有这么麻烦吗?不就卖个菜嘛，目前卖袜子的都要懂怎么样修炼生活，更不要说卖菜的。
做得好，你是做13亿人的买卖，做不好，那你是做邻居的买卖，这就是思想境界不同所致使的买卖大小不同。
很长时间没更新文章，但好文不在多，能在本文吸收到精髓，只此一篇足以。
