2014年2月11日，海天味业在A股上市，市值当天逼近500亿，造就了34个亿万富翁。
一家酱油企业居然成了造富工厂，这让不少人感到惊讶，更叫人惊讶的是，这家企业的市值随后像坐了火箭一样蹭蹭蹭地往上涨，今年一度超越1600亿，涨了整整三倍!这种上涨，也让34个亿万富翁的的身家水涨船高，在2017年福布斯中国有钱人榜上，海天老总庞康以近400亿的身家排名第31位，离排名第25位的雷军只差50个小目的。
一庞康第一要感谢海天这个品牌。
海天是中华老字号，始自清代中叶，距今已有三百年的历史。
三百年前，广东佛山诞生了很多酱园，生产酱油等调味品，商品远销珠江水系的西江、北江一带，另包含港澳、东南亚和欧美区域。
彼时在悉尼唐人街，佛山产酱油甚至会限购，每个人限购3瓶，而且不送货。
佛山古酱园佛山酱油之所以这样热销，是由于佛山酱油独一无二。
酱油的材料是黄豆，决定酱油品质的非常重要一环是晾晒。
坐落于北回归线之上的佛山气候温暖，阳光充沛，全年日照时间长达300多天，很合适晾晒。
得天独厚的地理条件让佛山成了酿造酱油的天堂，到民国时期，已有40多家新老酱园聚集于此。
海天是40多家酱园中工艺最讲究，商品口味最醇厚，规模和影响力最大的一家。
时谚有云：有人烟处，必有海天。
庞康与海天发生关系是在1982年。
那一年，26岁的庞康被派到海天做副厂长。
彼时的海天并非刚开始的海天，而是1955年国家推行公私合营时，以海天为首的25家佛山古酱园合并而成的企业，新的企业更名为珠江酱油厂，是佛山古酱园的集大成者。
庞康到珠江酱油厂后努力钻研业务，几年时间就成了行家并晋升为总经理，这之后，一系列政策红利向他滚滚扑来。
1988年，国企推行承包经营责任制，庞康获得了企业进步的主导权。
六年之后，国企改革进一步深化，70%的国有股份被出售给海天职员，这类股份后来经过演变渐渐集中，以庞康为首的管理层获得控股比率，这种变更在2007年通过一次新的改制得到确认及深化，海天彻底变成一家民营企业。
所有制改变的同时，品牌名也改变了。
早在第二次改制的1994年，庞康就把公司名字从珠江酱油厂改为佛山海天调味食品公司，重新启用海天品牌。
随后十年，这个古老品牌在其经营下重焕生机，于2006年入选商务部公布的第一批中华老字号。
就如此，历史的风云际会让庞康等管理层，获得了一块谱写财富传奇的金字招牌。
二开门七件事，柴米油盐酱醋茶。
酱就是酱油。
自古以来，酱油就在中国人的饮食中占有要紧地位，然而在海天之前，强大的刚需并没造就出巨无霸级企业，清朝民国的佛山古酱园已经非常有规模了，但其服务人群仅限于珠江水系及国外唐人街，其他区域仍是地方品牌的天下。
导致这种现象的根本缘由是产能局限：传统的作坊式生产，满足不了全国的需要。
庞康非常早就认识到这一点，他一直强调，传统产业要进步，规模化是重点。
为了达成规模化，在90年代海天刚有一点家底时，庞康便豪掷3000多万引进海外生产线，进入新世纪后，他的投资手笔愈加大，2005年投资10亿建了一座100万吨的生产基地，2014年又投建了一座150万吨的生产基地。
现在，海天的总体生产规模已经超越200万吨，占地3000亩，把同行们甩出了几条街。
当然光能生产还不可以，还要把上百万吨的商品卖出去，这就需要规模化的途径互联网。
到2016年底，海天的途径已覆盖全国31个省级行政地区，超300个地级市，近1000个县，33万个终端推广网点。
从黑龙江的佳木斯到新疆的塔什库尔干，再到海南的三亚，随处可见海天的商品。
不只这样，海天商品还远销全球60多个国家和区域，成为国外华人聚居区的标准配置。
清朝民国时期，有人烟处必有海天只不过一种诗意的表达，现在则已变成现实主义描写。
这样庞大的途径互联网，庞康怎么样控制呢?方法总结如下：第一他打造了一支1500家商家、5000家分销商的中层互联网，用其总揽33万个终端推广网点，并培训了一支超越1000人的特种部队，将它派往中层互联网，指导和管理这类小诸侯。
分封诸侯时，他使用双驾马车规范，在一个区域至少设置两名商家，一方面预防诸侯反叛，其次刺激诸侯间的角逐。
为进一步驱策各地诸侯，他不像不少同行一样只拟定一个全年销售目的，而是将全年目的细化到每月，上半年每月完成全年目的的8%，下半年完成9%～10%，使得整个途径互联网时时处于激活状况。
最后他使用先付款后发货的政策，防止自己资金被商家占用。
同时，他也极少占用商家的资金，不少同行用推广高返点政策鼓励商家囤货，庞康则不沉迷这种方法，给的推广账户返点也极少。
商家没囤货就不会异地窜货和扰乱价格，从而稳定了整个体系，每2～3年，庞康还提一次终端价格，给商家留足收益。
通过以上四点，庞康把商家紧紧融入海天体系，2016年，这个体系干出124亿营业额。
途径的强大造就了不少明星企业，譬如空调范围的格力、饮料范围的娃哈哈、生活用纸范围的恒安集团，海天则成为调味品范围的代表。
因为途径打造起来旷日持久，所以一旦建成也非常难被对手超越，这最后成为一个强大的核心优势。
以娃哈哈为例，媒体近期两年一直唱衰娃哈哈，说它没跟上消费升级的大潮，但娃哈哈的年营收仍在500亿以上，仍是中国最大的饮料企业。
当然假如只有体量优势，而没商品优势，企业也没办法永立潮头。
海天的幸运之处在于，以庞康为核心的管理层，已经打造起了成熟的商品哲学。
三海天的商品哲学与格力非常像，就是把一种商品做到行业第一，然后拓展有关商品。
海天最早的商品是酱油，酱油做到第一后又增加了蚝油，蚝油做到第一后又增加了调味酱。
到2016年，三大品类在总营收中的占比分别为63%、15%和15%，合计占总营收的93%。
剩下的7%是近期几年拓展的醋、料酒、鸡精、腐乳等商品。
庞康到海天36年了，36年才搞出这么几样商品，真是够不思进取的。
要了解，1982年进入海天的庞康是改革开放后的第一代企业家，那一代企业家大多着迷多样化进步，推崇以多样化闻名于世的前通用电气CEO杰克韦尔奇。
即使近期几年，也时不时冒出贾跃亭这种玩生态的狂人。
在这种大环境下，一个企业家坚守一个行业、几样商品是很不简单的。
直到近期几年，舆论才开始转向，现在大家已经极少提杰克韦尔奇了，转而推崇乔布斯。
就连孙宏斌如此的猛人都狠批贾跃亭，互联网传来的大意是：还七个子生态全部都不可以少，你能做好一个就牛逼大了!专业化受推崇的背后，则是角逐环境的巨变。
改革开放头三十年，商品的角逐还处于粗放式阶段，商品只须不是太差，都能卖出去，海天这种死磕一种商品的企业无明显的角逐优势，再加上它的产能和途径尚未完全铺开，它在当时并不起眼。
近期十年事情起了变化。
2008年的金融危机，像秋风扫落叶一样地淘汰商品羸弱的企业，活下来的企业则努力培植在主业上的竞争优势。
近期几年消费进入升级周期，粗放式角逐结束，海天如此的专业化企业获得巨大奖励。
2013年到2016年，海天的年营收一路攀升，从84亿攀升到124亿，净收益也稳步增长，从16亿涨到28亿。
当其他制造业企业家叫苦连天时，庞康却在闷声发大财。
但也有媒体对海天的专业化路线提出质疑，称过度依靠酱油商品可能正在成为其进步的瓶颈。
他们指出全国酱油市场的总销售量约为700万吨，海天的占比已高达15%，没多少增长空间了。
酱油又不是可乐，搞搞推广就能销售量大涨。
海天管理层不认可这种质疑，反驳称全国合法酱油市场的规模约为700万吨，除此之外还存在约300万吨的小作坊市场。
因此海天的市场占有率不是15%，而是10.5%，占比并不算高日本酱油之王龟甲万的市场占有率是31%!他们进一步指出，不光海天一家占比不高，中国前五大酱油企业的总体占比也不高，加起来都不到30%，整个行业的产业集中度还非常低。
可以预计，将来几年，产业集中将成为酱油行业的重头戏，小作坊企业和地方弱势品牌将被整理，就像《圣经马太福音》所言，凡有些，还要加倍给他叫他多余;没的，连他所有些也要夺过来。
除去整理落后产能外，海天还优化了酱油的商品结构。
海天酱油刚开始高中低档的比率是1:6:3，近几年来，这个比率被调整为2:6:2，将来的目的是3:6:1。
高端和低档的价格差不少，一瓶500ml的酱油，高端的卖7块以上，低档的则卖4块以下。
挺进高档的方案，会明显提高海天的价值率。
当然以庞康为首的管理层心里也了解，对海天的质疑并不是全无道理，整理落后产能可能需要一个较长的时期，商品结构优化的空间也非常有限，况且高端商品的对手都不是吃素的。
因此，从2011年开始，他们又开发了调味酱、腐乳、醋等商品。
调味酱的材料及工艺与酱油高度关联，海天拥有巨大优势，所以自己做。
这个商品的成长也是最快的，现在已能贡献15%的营收。
腐乳和醋不是海天善于的，于是使用回收方案。
2014年，海天回收开平广中皇食品公司，进军腐乳范围;2017年，海天回收镇江丹和醋业公司，在醋市场发力。
因为海天遭到资本市场喜爱，将来它非常可能藉此优势推出一系列回收行动，把更多调味品做更大。
庞康的梦想是做全球最大的调味品生产王国，将所有品类都做到同业第一。
四2012年，时任广东委书记汪洋考察海天，参观完工厂后感慨，酱油里面也有科技，这是转型升级的竞争优势。
外面可能非常难想象，一个酱油企业居然有一支超越700人的科研团队，其中包含博士后、外聘专家顾问、科技特派员、中高级工程师数十名，团队平均年龄30多岁。
除此之外，公司还与中科院、牛津大学、中山大学等科研机构打造了长期合作关系，承接了多项国家级科研项目，更于2014年获得国务院颁发的国家科技进步奖二等奖。
现在，海天已获得超越200项有效专利，为整个行业树立了标杆。
以生产环节的制曲为例。
培养有益微生物进行酱油发酵的过程被叫做制曲，制曲的优劣决定着酱油的收得率和品质。
传统的作坊困难控制制曲，由于外部环境的变化比较容易干扰菌种的成长。
海天则依托云数据打造起一套生产标准，使菌种能在恒温、恒湿的环境中可控地成长，大幅提高了酱油的收得率和蛋白质的转换率，既节省了本钱，又加大了成品的口味和营养。
自主研发的同时，海天还很多引进海外一流的生产线和技术，提高自己角逐优势。
海天从德国引进了10条智能化全封闭生产线，每条生产线仅需四五个作业工人，每小时却最高可灌装48000瓶酱油，领先同业。
更要紧的是，这种生产线防止了因人工接触带来的卫生问题，再加上生产线车间实行与药品行业相媲美的10万级洁净标准，海天在食品安全方面底气十足。
为了让总部打造对整个生产销售体系的天眼式把控，海天从2011年开始打造商品追溯机制，通过智能包装生产线管理软件，与无线射频辨别及条码辨别技术，将每一条生产线的数据进行大全，形成一个数据信息链条。
有了这个链条，你可以很了解地知道每一瓶酱油是哪一天、哪一条生产线，与通过哪一个订单生产的。
不只这样，你还可以总体把控生产，监控仓储，与检修设施。
一个小零件的损毁在海天都会比较容易查到，由于系统会准时发出警报。
海天品牌总监张欣因此自豪地说：现在，海天的生产自动化、精益化管理，树立了中国调味品行业的新标杆。
通过36年的持续积累，庞康为海天在产能、途径和科研方面打造了极高的角逐壁垒，正是凭借如此的壁垒，海天今天才坐到收割市场整理其他人的地方上，成为马太效应的大赢家。
一想到这里，笔者的心便踏实下来，不再担忧错失什么风口了没让对手敬畏的角逐壁垒，什么风口都不是你的。
