篇1、创业项目计划书-披萨小店 第一章 项目概述：
东方学院是个比较偏僻的学院，它坐落于福州琅岐经济区琅岐镇。福州琅岐经济区琅岐镇坐落于闽江入海口，东经119’33’，北纬26’4’，为闽江口冲积平原。全岛总面积92平方公里，是福建第五大岛，岛三面环江，东临大海，土地平坦肥沃，生态环境保护好，周围无工业废水、废气污染，是一块无公害的净土，属亚热带晦洋性气候，四季温和，年平均气温19.3℃，无霜期360，雨量充沛，年降雨量1600mm。岛南面跨江琅岐大桥与长乐市相连，距长乐国际机场26公里，距福厦高速公路25 公里，距松下港口35公里，距福州中心48公里；岛西面三艘 80吨的轮渡对开，紧临104国道，距福州经济开发区及马尾港 20公里，距福州中心40公里，坐车大概2个小时，交通不便。经济不是非常发达。学院周围三面环山，一面对海。没热闹的学生街，没高级餐厅，少有休闲娱乐的地方。依据学校周围环境并且考虑到主要消费群体是没收入的学生，所以经营一家外送型pizza店还是最适合的。
近几年，中国饮料年产量以超越20％的每年平均增长率递增，饮料市场已成为中国食品行业中进步最快的市场之一。伴随中国城市生活质量的持续提升，消费离都市人得生活愈加近，麦当劳肯德基等西式快餐行业在国内遭到更多人得一定，自然的已经在每个高校也应经盛行开来，成为一种时髦，基于大家对奶茶行业与冷饮包含pizza在内商品的一定与支持。奶茶最早产于台湾，经过这一两年的打拼，已经在内地有了肯定的地位，目前国内的连锁奶茶店已经超越百万家，但在福建一些较偏僻的地方就较少，所以还是非常有潜力。同样的冰激凌行业也非常吃香，低本钱高回报的优点吸引了不少个人创业的小企业家们。而意大利披萨早已是大街小巷男女老少每人耳闻的美味了。
东方学院目前的密集程度不如市区高校，从这一点来讲，该学院经济链的下游产业如餐饮方面比较欠缺。因此，改学院的餐饮市场有非常大空间。
pizza店主打商品当然是pizza，然后还有：奶茶，果汁，和冰激凌等。披萨对于学生来讲是个比较流行的词，一般在市中心才吃得上，一个人去披萨店吃一次大概要100左右，假如在大家学校开的话，大家主打底价披萨，配合高价高回报披萨一块买，底价披萨，8个人份的20元，高价的可以定到一块56元。大家还有奶茶和果汁和冰激凌，配合披萨一块买。而且大家学校主要以宿舍为单位，一间宿舍8个人，差不多正好一块披萨。尤其是午餐和晚餐和晚上夜宵时间，有的同学上完课就呆在宿舍不想下来吃饭，大家可以让打包队送快餐去。夏季立刻到了，奶茶和果汁，冰激凌会最好买。目前不少地方都有奶茶店，但大家东方学院就是没，最多是面包店的一杯1.5元的不正宗奶茶，所以大家在奶茶这一方面几乎没角逐对手，除去商店里买的饮料，当然只须奶茶店的卫生做好，口味做好，形象做好，还是会有不少同学过来喝的。一杯奶茶大约都要4元钱，而本钱却很低。
目前不少同学没吃水果的习惯，但心里却非常了解要补充维生素的想法，但又嫌买水果，削皮什么的非常的麻烦，极少光顾水果店。所以果汁这块也会有市场的。而且目前市面上的果汁比奶茶更贵，一杯苹果汁大概7元，橙汁6元，而本钱则只须3到4元，还是有蛮大的价值空间的。
冰激凌，夏季的需要品。而且，制作简单，只须一台冰激凌制作机就足够了。冰激凌需要做得味道可口，主要用来吸引客户，不求牟利！
大家的商品，要遵循“有主有次，主次并行”的原则。在经营上大家以pizza为主，其他元素为辅。在主要健全pizza口味品种和制作工艺的同时，还要丰富其他商品总类。在研究出新工艺后还要做好常识产权的保护。同时还要在生产环节还要重视材料的选择，保证商品的品质。
披萨店一定要有实体门店，但大家学校目前都没什么实体门店了，在校内租一间实体门店又会比较贵，而且目前学校门口有铁皮棚，大家也可以制作一个小的铁皮棚作为大家的实体门店，实体门店不要太大，大约只须8平米。
披萨店有了实体门店还是要有厨房的，要不然披萨在哪儿做呢？当然，离学校不远的地方有一些民房，而且也有出租。大家可以租一间当厨房，两间当职员宿舍。
该项目要聘请一位有经验的披萨厨师，一名有经验的奶茶调配员，和一名采购职员。这类人都需要有肯定的工作经验。可以做出符合大学生口味的食品。
第一个月为试用期。
试用期薪资：厨师薪资1500;奶茶配制职员资1000;一名名采购职员资 800。试用期薪资降低200.pizza由厨房做，做好送到移动小站。奶茶，果汁，冰激凌都在小站现做。
设施：冰箱两台；冰激凌制造机；奶茶制作套装；pizza制造套装； 资金预算：
移动小站：20000元 设施： 10000元 月租：500元
一个月的总薪资：3200元 启动金：40000元
第二章公司简介： 2.1公司名字 东东小p店 2.2公司地址
福建农林大学东方学院 2.3公司宗旨
改变学生饮食，丰富饮食选择。做最好的pizza!2.4公司标志2.5公司资本构成
因为所需本钱较少，所以大家采取组内筹资方法筹筹资金经，确定初期总投资为2万，每名组员均摊2500元 2.6企业的营运管理 2.6.1 组织管理
初期，公司进步重点放在商品的健全和改进与市场的发展上，做好推广和宣传工作。争取在东方站稳脚跟，并形成具备自己特点的商品和与之配套的生产工艺。第二阶段，在东方以外的其他校附近开设一到两家分店。在此期间总结经验，拟定好职员培训机制。扩大宣传争取在肯定地区内打出知名度。第三阶段，先采取自己开分店与代理加盟并行，积累肯定经验后就转到完全由代理方法扩大经营。（1）组织管理结构图（略）（2）各部门主要职能
股东会、董事会、监事会、总经理、财务部、市场部、生产部、人力资源部(略)。2.6.2 团队管理
团队管理的核心是让企业的每一位成员都有机会，都能为企业的进步做出贡献。在合理配置人才的基础上，充分挖掘企业的人才资源。通过各种勉励方法，不断培养人才，从而使企业获得长足的进步。2.6.3商品管理
大家的商品，要遵循“有主有次，主次并行”的原则。在经营上大家以pizza为主，其他元素为辅。在主要健全pizza口味品种和制作工艺的同时，还要丰富其他商品总类。在研究出新工艺后还要做好常识产权的保护。同时还要在生产环节还要重视材料的选择，保证商品的品质。
2.6.4 财务管理
（1）严格实行以新的《会计法》为基础的财务会计与内部控制规范，财务部门应按期向总经理提交财务报告，并认真的确地做好月、季、年度的会计报表。（2）加大现金管理及本钱核算，成本核报的管理。
（3）财务情况进行科学的预测和剖析，以“最小本钱，最大收益”为原则筹集和运用资金。（4）每一个会计年度还将邀请国际著名会计事务所对企业账目进行审计，同时向其进行管理咨询。
2.6.5 人力资源管理
织形式将保证大家公司商品的卓越水平，加大其市场角逐能力。
（1）实行固定薪资和奖金相结合，奖金与销售相挂钩的勉励型薪资机制。
（2）实行以德才兼备，敢于革新为标准，公平角逐、择优录取、人尽其才的人才聘用选拔规范。
（3）为职员创造好的工作环境，促进职工更多地参与企业的平时管理，加大上下级之间的信息交流与感情联系。
（4）加大职员的再教育，不断提升职员包含思想觉悟、业务水平、创业精神在内的个人综合素质，并结合企业的生产实质，形成积极向上的企业文化。
（5）企业职员的后勤保障工作，让职员能以饱满的精神投入到工作中去。2.6.6 品牌化策略
品牌化策略的目的是创造强势品牌（高价值品牌）。公司将对品牌倡导和品牌营销策略进行长期规划。通过品牌全渠道一体化营销、张扬理念、兑现承诺，最后在市场上打造为人所认可的品牌。具备手段如下：
采取进攻性的开发方案，通过不断培养、强化品牌的核心竞争优势，把企业塑导致为市场领先者。达成规模经营，从而提升市场占有率。
通过更多地知道客户对商品的反馈，将它作为改进商品设计的参考依据之一，最后在买家心目中树立取名字牌形象。2.6.7公司管理
大家通过分阶段的组织结构打造来确立不同阶段的部门设置，管理职责，职员安排，在后继阶段不断充实结构内容及各部门职能。在巩固目前阶段的同时，积极为下一阶段的发展作好充分的筹备。
?将不断加大和健全的物流系统、信息管理软件贯穿于管理的每个层面，以利于企业运行的流畅和高效。
?对管理职责实行明确化，责任化，以便督导。
?对职员进行的培训，尤其是对中高级管理职员，并逐步打造培训体系。
?大家将以强大、健全的管理体系取胜于角逐者，飞速进步成为规模型连锁企业。
该项目要聘请一位有经验的披萨厨师，一名有经验的奶茶调配员，和一名采购职员。这类人都需要有肯定的工作经验。可以做出符合大学生口味的食品。
第一个月为试用期。
试用期薪资：厨师薪资1500;奶茶配制职员资1000;一名名采购职员资 800。试用期薪资降低200.pizza由厨房做，做好送到移动小站。奶茶，果汁，冰激凌都在小站现做。设施：冰箱两台；冰激凌制造机；奶茶制作套装；pizza制造套装； 资金预算：
移动小站：20000元 设施： 10000元 月租：500元
一个月的总薪资：3200元 启动金：40000元 2.6.8大家的服务特点
第一.迅速响应客户需要，餐厅服务要讲求效率，对各环节服务时间进行限定，但对于客户需要要有耐心。
第二，需要服务职员在迎接客户，为客户点餐，送菜，送客户离店等环节微笑服务，并用标准化礼貌用语。
第三，大家的服务职员具备高中以上学历，并经过企业培训，熟知服务运作，熟练操作大家的餐饮业管理软件，能在客户用系统遇见困境是帮助解决。最后，大家将准时反馈客户的建议，满足客户需要。
大家提出上面的服务准则：自己能等三分，不让客户多等一秒。充满热情的人性化互联网，标准化的服务，不再僵硬的规范化微笑，永远为客户提供最便捷快捷舒适的服务。
数字化信息革命的浪潮正在大刀阔斧地改变着人类的工作方法和生活方法，数字化革命呼唤出新的技术，互联网的便捷，快捷，灵活等多种优点，为企业的进步提供了一个更广的进步平台。因此，东东小p店将会开设我们的小店网页，推广本店的影响力。买家可以通过客服电话叫餐，同时，也可以登录大家的外卖网订餐，为客户提供更便利称心的服务。2.6.9代理管理
在公司形成肯定规模后代理经营将会是大家的要紧进步路线。但代理经营是个风险非常大的方法，所以形成肯定的代理管理体系是比不可少的。就此我汇总了以下三条：
一，在加盟代理商选择上应严格：需要有肯定经营经验和和对这个行业的热爱，诚实诚信！二，加盟代理商需要由总部培训职员并按期考核以维持大家商品水平！
三，总部在按期考核时应就那些经营不善影响公司品牌形象和长期职员培训不合格的取消代理资格
第三章 商品概述： 3.1 技术背景
东方学院是个比较偏僻的学院，它坐落于福州琅岐经济区琅岐镇。福州琅岐经济区琅岐镇坐落于闽江入海口，东经119‘33’，北纬26’4’，为闽江口冲积平原。全岛总面积92平方公里，是福建第五大岛，岛三面环江，东临大海，土地平坦肥沃，生态环境保护好，周围无工业废水、废气污染，是一块无公害的净土，属亚热带晦洋性气候，四季温和，年平均气温19.3℃，无霜期360，雨量充沛，年降雨量1600mm。岛南面跨江琅岐大桥与长乐市相连，距长乐国际机场26公里，距福厦高速公路25 公里，距松下港口35公里，距福州中心48公里；岛西面三艘 80吨的轮渡对开，紧临104国道，距福州经济开发区及马尾港 20公里，距福州中心40公里，坐车大概2个小时，交通不便。经济不是非常发达。学院周围三面环山，一面对海。没热闹的学生街，没高级餐厅，少有休闲娱乐的地方。依据学校周围环境并且考虑到主要消费群体是没收入的学生，所以经营一家外送型pizza店还是最适合的。近几年，中国饮料年产量以超越20％的每年平均增长率递增，饮料市场已成为中国食品行业中进步最快的市场之一。伴随中国城市生活质量的持续提升，消费离都市人得生活愈加近，麦当劳肯德基等西式快餐行业在国内遭到更多人得一定，自然的已经在每个高校也应经盛行开来，成为一种时髦，基于大家对奶茶行业与冷饮包含pizza在内商品的一定与支持。奶茶最早产于台湾，经过这一两年的打拼，已经在内地有了肯定的地位，目前国内的连锁奶茶店已经超越百万家，但在福建一些较偏僻的地方就较少，所以还是非常有潜力。同样的冰激凌行业也非常吃香，低本钱高回报的优点吸引了不少个人创业的小企业家们。而意大利披萨早已是大街小巷男女老少每人耳闻的美味了。东方学院目前的密集程度不如市区高校，从这一点来讲，该学院经济链的下游产业如餐饮方面比较欠缺。因此，改学院的餐饮市场有非常大空间。东东小p店是大家休闲就餐的理想小店，该店所需冰箱两台；冰激凌制造机；奶茶制作套装；pizza制造套装。同时，本店还将聘请一名有工作经验的厨师及一名奶茶配制员，为客户尽量地提供更健全的服务。
3.2.小店描述篇2、披萨店策划书 创业策划书范本： 披萨店策划书 1.项目概述：
披萨田是一家高端意大利披萨餐厅。本餐厅以意大利风情为卖点，以绿色健康消费为经营理念。把意大利异域风情与绿色健康消费结合起来，使客户在享受最健康最放心的美味的同时，感觉到意大利别具特点的民族风情。大家秉着以客户认可为宗旨，以提供最好的商品和服务为使命，全心全意为客户着想，为客户服务。2.机会概述
伴随国内经济的进步和人民生活质量的提升，2010年国内的恩格尔系数为39.76%，预示着享受型消费的比率在渐渐上升，市场上对高端餐厅的需要不断增大。同时，天津人民生活质量显著提升，大家的消费理念也有所转变。据统计2010年天津城市居民人均可支配收入为24293元，同比增长13.4%，这一数据证明大家经济能力显著提高，有去高端餐厅进行消费的需要。另外，因为如今很多企业不负责任的社会行为，地沟油，三聚氰胺等食品安全问题导致了社会恐慌，民众们宁可多烧钱，也期望消费到真的安全放心健康的食物，特别是大家的目的客户，即23-45岁，月薪10000元以上，追求生活品质、享受型消费，居住于梅江住宅区的人士。伴随绿色健康的消费理念的兴起，大家消费不仅局限于吃饱吃好，更是对绿色健康环保的生活和消费方法越来渴求，而大家的餐厅---披萨田---正迎合了这一社会需要。3.目的市场的描述和预测
披萨田的目的市场是以天津梅江区域为据点并辐射整个天津。大家餐厅的目的客户集中为居住在天津梅江区域的享受型消费的新中产阶级。以梅江生态居住区起步区的第一个高端住宅项目的蓝水园为例，其户型结构有114平方米两室、173平方米错层三室、125平方米错层两室、158平方米三室、172平方米错层三室、181平方米错层三室等房型，以目前的17000元/m2的均价来计算，即便是最小的114平方米居室，一个家庭的资产也不少于193万人民币。以他们的经济实力来看，其购买力，消费层次都不容置疑。
在将来的几年，人民的生活质量一定会有更大的提升，消费水平、消费层次、消费理念也会随之提高，大家对绿色健康的消费需要也会大大增大，大家的市场会进一步扩大。但其次，伴随绿色餐厅成为一种趋势，也会出现为数海量的角逐者，大家也需要提升警惕，不断革新，维持大家的核心竞争优势。4.角逐优势
披萨田的核心角逐优势在于大家所提供的绿色有机的食品和绿色服务上，即对员工进行培训以确保百分之百的客户认可，并着力于引导客户的绿色消费习惯和绿色生活习惯。大家特意聘请高级披萨制作师，为广大客户制作地道的意大利披萨。保证所有些食材材料都是绿色安全的。除去特点商品外大家还提供特点的超值服务，比如，提供商务交流及商务谈判场合，打造安静舒适的交流环境；主张绿色健康环保的消费理念，大家倡导与自然的亲近与和谐相处。餐厅所有用具均符合安全指标，让客户吃的放心。5.经营团队概述
本团队主要由杨帆，张紫凝，吴珊，田小娜四个成员组成，均为天津外国语大学国际商务英语方向研究生。其中杨帆为总负责人，张紫凝为策划者。本团队每个成员均有不一样的专长。其中，杨帆善于市场推广及酒店管理，吴珊善于财务管理，张紫凝善于物流管理，而田小娜善于人力资源管理。如此的组合方法使披萨田在管理和保证餐厅上座率方面有了专业常识的基础和理论的指导。6.使命
⑴商品使命：用最绿色的食材，提供给客户最好看的味、最健康、最放心的美食享受。⑵经济使命：用营业额回报投资者，用温情关注职员成长。
⑶社会使命：取绿色于自然，还绿色于自然。引导买家及整个社会培养绿色的生活习惯，与自然和谐共处。7.目的
(1)短期目的（一年以内）
计划年接待客户量为3.6万人次，即日接待客户量约为80人次，年销售额达到270万，年净收益435600收回全部成本钱，打造企业知名度，美誉度，得到买家认同。(2)中期目的（一年到五年）
巩固、扩展已有些市场分额，进一步完善餐厅的营运管理体制，提升企业的科学习管理水平；着手筹备品牌扩张所需要的公司形象辨别系统、统一的特点优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。
(3)长期目的（五年以上）
计划在天津其他地方开设两家连锁店，在天津回收一家绿色蔬菜生产基地。发展新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。第一章 项目介绍 第一节 项目背景
伴随国内经济的进步和人民生活质量的提升，2010年国内的恩格尔系数为39.76%，预示着享受型消费的比率在渐渐上升；同时，愈加多的国际友人涌入和高收入阶层涌现，作为商务谈判场合的高端餐饮店的需要日益增大。
在中国目前因为企业社会责任缺失而导致的食品安全恐慌的环境中，急切需要有企业承担起社会责任，承诺客户提供安全放心天然健康的食物。20世纪90年代兴起的开始于西欧和北欧的绿色运动席卷全球。伴随地球生态愈加脆弱，愈加多的人意识到绿色环保生活方法的要紧，并自觉拥护绿色生活的理念，追求更天然健康的生活方法。第二节 项目介绍
雕梁画栋、优雅朴实的古建筑之间，矗立着海量百年历史的别致西洋建筑，在海河之畔静静地讲述着中国近代历史。天津，过去的九国租界，已经愈加国际化了。伴随日益增多国际友人的涌入，还有天津民对外来文化愈加同意和喜欢，餐饮店成为一种趋势，提供的不止是食物，更是中西文化交流的桥梁。
作为天津外国语大学的外语专业国际商务方向研究生，大家团队决定发挥我们的外语和商务理论优势，充分借助人际关系资源，开办一家意式风格的披萨店---披萨田（pizza inn）。披萨田（pizza inn）以23-45岁，月薪10000元以上，追求生活品质、享受型消费的梅江商务人士为目的客户，提供以披萨为主的意大利食品和外卖服务。这部分人对价格不敏锐，更看重食品安全健康和服务水平。我餐厅将以意大利文化为宣传点，为客户提供随性而动的文化体验；从农庄购买绿色有机蔬菜作为原材料，提供给客户回归自然安全放心的美食；培训员工所有以客户为中心，尊重客户的每个需要并尽力满足，确保客户得到符合其身份的认可感。
第三节 商品和服务介绍 第一小节 商品概述 1.意大利风味披萨：大家用的主要比萨饼制作技术为意大利手抛比萨饼制作技术。在饼底的成型过程中有手抛饼底的工艺。比萨饼师傅用手将饼底抛向空中，借助离心力将饼底旋转到需要的尺寸。我篇3、e点比萨 小额创业加盟计划书 西式休闲速食行业剖析 小额创业加盟计划书--西式休闲速食行业剖析
1、前言
俗语说的好：打工不如创业，创业最佳选择门店经营，门店经营最好能在家赚钱。这话的意思就是：社会重压愈加大，一轮又一轮的经济危机危机到每一个家庭，出现了物价涨而薪资不涨的常见现象，上班那点薪资已经远远难以满足家庭基本开支了，如此的环境下，最好的选择就是为自己打工，做我们的老板。但投资有风险，选择不当，非常可能血本无归。所以选择特别要小心，减少投资风险，稳步进步，最好就是小投资，低风险，步步为赢。
2、项目选择 第一，要选择行业。俗话说：“民以食为天”“衣食住行”，可见“吃”是大家天天的头等大事。既然如此，大家最佳选择的自然是饮食行业，历史经验也证明，每轮经济危机之后，饮食行业一直能稳坐钓鱼台，不受经济危机影响。而事实大家也了解，现代的人，对吃从来不吝啬。所以，选择餐饮，是投资中风险最小的一个行业。
第二，餐饮行业里面，也分不少类别。中国的餐饮市场中。
正餐：以中式正餐为主，西式正餐渐渐兴起，但现在规模尚小； 速食：以西餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中餐已经如火如荼，但目前尚没办法与“洋速食”相抗衡。
在中式快餐和西式快餐的选择中，西餐之所以能成为中坚力量，主要来自于他操作简单，不像中式快餐烹饪中的繁琐。所以西餐是创业加盟的最佳选择。第三，西餐中也是五花八门。
肯德基、麦当劳、必胜客等店铺为西餐的代表。后来又出现了汉堡店，鸡排店，奶茶店等模仿式小型门店。虽其中汉堡店，奶茶店做得比较成熟且颇具规模，但市场已极度饱和。目前加入不但角逐激烈，而且没新意，反倒是以必胜客为首的披萨行业店铺较少，拥有很大的进步空间。不但创意新颖，档次较高，收益也比较可观。
3、项目市场前景
披萨行业的市场前景剖析：
在乎大利，比萨既是普通百姓的平时主食，也是达官贵人、上层人士的盘中美食，比萨及其系列相对其他西餐具备低脂、低糖、高营养等特征。
据统计，在中国95%的中小城市，西式休闲速食还是一片空白，大城市中西式休闲速食的买卖兴隆程度可用门庭若市、络绎不绝、摩肩接踵来形容；香港、台湾十大热点代理排名推荐西式休闲速食位居第一。专家觉得西式休闲速食将成为21世纪十 大热点行业之一。
毋庸质疑，餐饮行业一直是第三产业的主干，而且仍将是经济效益最好的行业之一，据统计，中国现有年消费额达40000亿元的市场空间,并以平均每年16%以上的增长率不断增长，中国西式休闲速食市场具备巨大的市场空间有待开发。几乎让人很难置信，一块九寸餐碟大的意式比萨饼，加鱼、菜、肉末烤制而成，却可以卖到40元一块，再大一点的60元。比萨店的买卖异常热门。缘由何在？除去比萨本身的魔力，还在于一种全新的消费理念，比萨店打造出居家休闲的环境，提供了一种超值服务，其中的精微大义已被国际上一些大的跨国公司所推崇，竟相模仿洋速食的商业模式。在这个年代，“一台电脑只有一把大葱的价值”，但一块“洋大饼”60元，这不是“暴利”吗？有远见的企业家们是该认正品尝一下比萨饼了，在细嚼慢咽中体味微利年代的赚钱诀窍。
在乎大利，比萨既是普通百姓的平时主食，也是达官贵人、上层人士的盘中美食，比萨及其系列相对其他西餐具备低脂、低糖、高营养的饮食结构，它适应了新年代大家健康饮食的新时尚、新趋势、新潮流！在北京上海、广州等地以比萨为主的休闲速食，一直客户盈门，买卖热门！而其它大、中、小城市比萨的市场几乎一片空白。比萨总体份额还不到餐饮行业的3%比萨独特的兼容性将是饮食行业中永不凋谢的一朵极品，中国的比萨市场不可估量！站在“餐饮行业”这一巨人的肩膀上来分吃一块是大家我们的比萨吧。
4、投资规模选择
1、外卖店（可以放3张桌子就好，或者家操作也行）
2、小型店（60平方米以内）外卖店和小型店需要的设施：
小型烤箱，微波炉，电池炉，封口机，冰柜，烧水壶，与披萨盘，披萨铲，披萨刀等一些小工具。设施总投资低于5000块（不包含房租）
3、中型店（70-150平方米面积）
4、大型店（150平方米以上）
中型店和大型店的投资视具体状况而订，总投资可在20万-60万之间。
5、投资预算
如：一门店面积20-30平，其中厨房面积5-10平，前厅10-20平左右，配3-5张桌子。总投资：2.5万（不含房租），其中设施投资约0.5万；外送电瓶车约4000；宣传，装修（中档），办证等投资约1.5万。经营方法，以外送外卖为主。
6、盈利预测
比萨行业的平均毛利为 60-65%左右。营业额1000元，毛利可达到600-650元左右。实质案例计算
比萨饼行业的平均原材料本钱为：35% 假设一家比萨店的日开支分别为： 租金50 人力开支50 水电10 管理与设施折旧及其他10 那样这家批萨店的日固定支出为：120元 计算： 120 / 65% = 180元左右
既：该批萨店每天营业180元即可保本 e点比萨大学旁边的自营店，投资5万，其中房租是2万/年。厨房职员1人，每个人薪水1800/月；前厅收银1人，外送职员2人，每个人薪水是1200/月；水电开支约700/月； 那样大家来计算一下实质的门店运作中的损益平衡营业额吧：合计每月开支约为：7800/月 算上不可预测的开支：200/月 合计：8000/月 每天的固定支出为：8000 / 30 = 270元
根据计算公式得出：270/ 65% = 415元 一天需要营业415元即保本。实质案例中，e点比萨的日营业额可达到1200元左右，大家来计算一下纯利： 1200（实质营业额）-415（保本营业额）=785元
这830元多出来的并不是纯利，而是营业额，营业额里有材料，为35%，剩下的65%是纯利，那样就等于： 785*0.65=510元。日纯利510元，月纯利=15300元
7、大家制作披萨技术的优势 饼底的制作：
传统的披萨做法：有非常多种，最容易见到的有两种：一是将面团擀成面皮放到披萨盘中发酵后冷藏备用，还有一种是直接以面团的方法发酵好冷藏备用。这类办法的优点是：可以最大的保证面饼底的口味，与饼底的新鲜度。但其缺点有不少：
1、保存时间短：因为有效期问题，超越有效期的面饼就被废弃，一般做好后冷藏保存时间只有8小时。
2、筹备时间长：天天要提早3-4个小时筹备披萨饼底（由于需要长期的制作和发酵面团），需要天天安排1-2个人，早早就到厨房筹备饼底，以赶上开门后的正常营业。下午筹备比萨面团，因为时有
